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麦めしブログ~日々コレごちそう~

レシピや美味しいご飯を見つけたらアップ!アップ!料理は上手くはないが愛は深い。

男子ごはん レシピ【ねぎクリームをソースのホイル焼きハンバーグ】

テレビ番組 レシピ 男子ごはん

【ねぎクリームをソースのホイル焼きハンバーグ】

こんにちは!

日曜日は何をしていますか?せっかくのお休みですし、アクティブに出かけたり、ここぞとばかりに寝入ったり、思いのままに過ごされていますよね。

かく言う私は、「男子ごはん」を見て日曜日が始まります。お昼前の丁度お腹の空き始めたあの時間帯の料理番組は、まさに飯テロです。見終わってすぐコチラも食べれれば良いのですが、そうもいかず・・・。

男子ごはんは本当にどれも美味しそうで、そして家庭でも気軽に作れる料理ばかりです。よく作るレギュラーレシピになったものが、いくつもあります。

そこで、男子ごはんのレシピをポイントとともに、まとめて載せておこうと思います。

 

参考になる方がいてくれたら嬉しいです。

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〈材料 2人分〉

《ハンバーグ》

○合いびき肉…400g

○玉ねぎ…1/4個(50g)

○にんにく…1片

(a)

○薄力粉…大さじ1

ナツメグ…小さじ1/4

○卵…1個

○塩…小さじ1/2

○黒こしょう…適量

 

○サラダ油…適量

 

《ねぎクリームチーズソース》

○クリームチーズ
(電子レンジ弱で柔らかくする)…100g

○万能ねぎ…6本

 

《付合せ》

○カリフラワー…1/2個(約150g)

ブロッコリー1/2個(約120g)

○れんこん…120g

○マッシュルーム…6個

ミニトマト…4個

○オリーブ油…大さじ1

○バター…10g

○塩…小さじ1/3

〈作り方〉

  1. 付け合わせを作る。カリフラワー、ブロッコリーは小房に切り分ける。
    れんこんは皮を剥いて一口大の乱切りにして水にさらす。
    マッシュルームは石づきを取り除いて半分に切る。
    フライパンを熱してオリーブ油をひき、水気を切ったれんこんを強火で炒める。
    少し焼き目がついたらカリフラワー、ブロッコリーを加えて蓋をして炒める。
    火が通ったらマッシュルーム、バターを加えて炒める。
    マッシュルームに火が通ったら塩を振って炒め合わせる。

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  2. ねぎクリームチーズソースを作る。万能ねぎは小口切りにする。クリームチーズを合わせてよく混ぜる。

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  3. ハンバーグを作る。
    玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
    ボウルにひき肉、(a)、玉ねぎ、にんにくを入れてよく混ぜる。
    手にサラダ油(少々)をつけ、半量に分けて3~4㎝厚さに丸くまとめる。

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  4. フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)をひき、
    ③を入れて強めの中火で両面を焼く。

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  5. アルミホイルを下2枚、上1枚を十字に重ねて一組にし、蛇腹に折る。
    真ん中に④を1個のせて高さを出すようにして包む。
    もう1人分も同様に包む。

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  6. 鉄のフライパンに⑤をのせて中火で7~8分焼く。
    アルミホイルを開いて②を上からかけて再び包んで3分焼く。
    アルミホイルの脇にトマトを加えて一緒に焼く。

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  7. ハンバーグに火が通ったら、
    空いているところに付け合わせの野菜を添えて完成。

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